Grillen mit Aluschalen

In jeder Familie stellt sich im Sommer die Frage: “Soll ich zum Grillen eine Aluschale verwenden oder nicht?”  Die meisten sind da immer ein bisschen vorsichtig wegen dem Fett, dass in die Glut tropft und somit vielleicht den ein oder anderen zum Nachdenken anregt, ob dies nun krebserregend ist oder nicht. In diesem Fall kann dann auch Feuer aufsteigen und das Fleisch verkohlen.

Aluschalen bieten sich zum Grillen an. Beim Braten von Fleisch und anderem entstehen heterozyklische aromatische Amine, also Finger weg von verkohlten Würstchen und scharf angebratenen Steaks.  Studien haben gezeigt, dass Personen, die eine hohe Aufnahme an solchen Nahrungsmitteln haben, ein sehr hohes Risiko haben, eine Dickdarm-Krebsvorstufe zu entwickeln. Genauso sollte man etwas Geräuchertes oder Ähnliches ohne Schale grillen.  Am besten mit wenig Hitze und mit sehr viel Geduld langsam das Fleisch in der Aluschale garen lassen. Das ist die gesündeste und schönste Zubereitung für uns.

Gleichzeitig wird der Grill selbst nicht so stark verschmutzt, was uns die Reinigung ziemlich erleichtert und man dadurch nicht stundenlang Zeit verbringt, den Rost zu schrubben.  Für Hausfrauen auf jeden Fall eine ziemliche Erleichterung.  Den einen schmeckt es mit Aluschale besser, den anderen ohne. Sie sollten sich jedoch im Klaren sein, was für sie und ihre Familie gesünder ist.

Vorteile für das Grillen mit Aluschale:  Geflügelspieße oder ähnliches brennen nicht so schnell an wie auf dem Rost direkt.  Das Fleisch kommt nicht direkt mit den Flammen in Verbindung.  Essen, das zu viel ist, kann zum Warmhalten für längere Zeit in der Schale liegen bleiben.

Also denken sie daran. Die Gesundheit ihrer Familie steht an erster Stelle, deswegen sollten sie für einen schönen Grillabend genügend Zeit einplanen.  Auch wenn das Essen ein bisschen länger braucht bis es fertig ist, wissen sie wenigstens, dass sie mit einer Grillschale gesund essen und sich keine Sorgen machen müssen.